27.08.2019, 17:32
Platon.Asia

Вернемся к нашим коровам

Вы смеялись, а Елбасы сказал вполне адекватные вещи

«Возьми микрокредит, купи двух коров, излишек молока продавай, корми семью» - эти слова Нурсултана Назарбаева породили многочисленные мемы. Смеялись в основном городские жители, никакого понятия не имеющие о сельском хозяйстве, для которых словосочетание «две коровы», прозвучавшее из уст человека в деловом костюме само по себе вызывает гомерический хохот. Несколько лет проработавший в руководстве аграрной науки страны и на ведущих позициях в компании «Байсерке-Агро» журналист Кирилл Павлов помогает Platon.asia решить пресловутую теорему «двух коров».

Для начала самые простые вводные данные — в южных областях Казахстана корова доится до 9 месяцев в году, средняя цена литра молока, которую дают молзаводы — 130 тенге за литр. Дойные коровы в личном подсобном хозяйстве дают (возьмем хорошие показатели) в среднем 10 литров молока в сутки. Кроме того, в среднем затраты на корма (концентрированные, сухие и сочные) 150-160 тысяч тенге за зиму, учитывая вольный выпас в теплое время — плюс 3-4 тысячи тенге в месяц плата пастуху. Сухая и очень приблизительная арифметика с погрешностью на регион, удойность и прочие нюансы, говорит о том, что в год корова дает молока на 350 тысяч тенге, две коровы — 700 тысяч, плюс как минимум рожают двух телят при правильном уходе. Учитывая, что с работой в сельских регионах сложно, выжить можно вполне.

Однако, Кирилл Павлов призывает учитывать при подсчетах все возможные тонкости и нюансы.

«Мировой рекорд суточного надоя молока с одной коровы - 108 литров в сутки. У нас в Казахстане рекорд - под 80 литров в сутки. Но это, конечно, единицы, которые дают такие показатели. В среднем у нас высокопородный скот, который содержится на крупных фермах, приносит около 30-32 литров молока в сутки. В ЛПХ считается хорошим надоем 10 литров молока в сутки. Тем не менее, необходимо учитывать, что по той цене, по которой сдают молоко крупные фермеры или кооперативы, частник никогда не сдаст, в лучшем случае отдаст посредникам по 70 тенге за литр. И тому есть обоснованные причины. В ЛПХ молоко очень часто некачественное, и даже вредное, потому что в деревнях нет нормальной ветеринарии, не выдерживается регламент лечения скота. Например, большое количество молока в личных подсобных хозяйствах идет с антибиотиком. То есть, после того, как корова получила антибиотик, она моментально передает его с молоком. По правилам ветеринарии такое молоко три недели нельзя употреблять людям. 

Меня часто спрашивают: почему молоко за пять дней скисло, но кефир так и не получился. Это, как правило, говорит о том, что корова незадолго до дойки получила антибиотик. Соответственно, после регулярного приема такого молока у человека вырабатывается иммунитет. В итоге люди удивляются, почему антибиотики не помогают выздороветь их детям.

Правильное животноводство держится на четырех столпах: генетике, условиях кормления, условиях содержания и ветеринарии. В наших ЛПХ ничего этого, конечно, нет», - рассказывает эксперт.

Другими словами, частное подворье может приносить неплохой доход, если содержанием и уходом за скотом заниматься всерьез, отдавая на это все свободное время. Но даже содержание скота по-старинке - выгодно. По мнению Кирилла, сельское хозяйство и конкретно разведение крупного рогатого скота — дело прибыльное и рентабельное.

«Если бы держать молочных коров было нецелесообразно, то у нас бы агропромышленный комплекс не развивался. В Казахстане же достаточно сильно развито личное подсобное хозяйство. Люди работают на основной работе и содержат дома хозяйство, в том числе коров. Утром коровы выгоняются на пастбище, вечером возвращаются, в зимнее время содержатся в стойле. В итоге получается очень хорошее подспорье для семьи в виде дополнительного денежного дохода и молочных продуктов», - рассказывает Кирилл Павлов.

Эксперт уверен, что в Казахстане действительно есть все условия для развития животноводства, есть и очень хорошие государственные инструменты для этого. Но они, как у нас часто бывает, не доработаны. 

«К примеру, есть закон о сельхозкооперации. Но люди с весьма большой долей сомнения к этому относятся, потому что любая кооперация у них ассоциируется с советским временем. Экономически оно, конечно, целесообразно. Вообще, выгодно заниматься мясным животноводством — оно менее затратно и хлопотно, хоть и приносит меньше прибыли. Поэтому большинство людей выращивает скот в мясных целях, а дойных коров держат постольку-поскольку. Поэтому в общем я бы согласился с Елбасы — его теорема про двух коров без неизвестных. Хотите зарабатывать больше — просто берите больше коров. Но я бы предложил держать лучше десяток особей мясных пород, это более интересно и там рисков и затрат меньше. Даже в США молочное животноводство считается  серьезным бизнесом, потому у них есть и государственные дотации — также, как и у нас. А мясное животноводство — больше хобби, им занимается практически каждый фермер в США», - отмечает эксперт. 

Безусловно, успехи животноводов в немалой степени зависят от региона, в котором они проживают. Сегодня в молочном животноводстве особенно преуспевают южане.   

«Чемпионом по выращиванию КРС является Туркестанская область, там уже сейчас наблюдается дефицит пастбищных земель, а они являются главной составляющей экономической эффективности выращивания скота. Сейчас на юге сильно развивается тенденция к содержанию семьями 20-30 голов. И условия содержания коров зачастую лучше, чем жилище самих хозяев. Потому что скотина приносит реальный доход», - заключает Кирилл Павлов.

Подытоживая наш разговор, можно сделать вывод — говоря про двух коров, Елбасы знал, о чем говорил. Просто он имел в виду тот минимум, который позволит семье не жить впроголодь. А если хотите процветать — берите больше коров.

Работайте, что вам еще нужно?.. 

Аналитический отдел Platon.asia

Читайте еще:
Мнение